飘香土豆炖鸡腿
飘香土豆炖鸡腿的做法说明
生活在土豆天堂的腐国，家里小主又巨爱土豆，于是做各种土豆菜是我的日常功课，家里只有鸡腿了，于是做一道土豆炖鸡腿，尝试着加入瑞士汁和蚝油，没想到一个新菜谱就这么诞生了，好吃到停不下来，小主一个人吃了一半，真怕她撑到，或者哪天就变成小胖子了
飘香土豆炖鸡腿的食材和调料
| 鸡腿 | 750g |
| 土豆 | 4个，中等大小，切滚刀块 |
| 胡萝卜 | 3根，中等大小，切滚刀块 |
| 姜 | 1小块，切片 |
| 蒜 | 1头，切滚刀粒 |
| 八角 | 2个 |
| 草果 | 1个 |
| 干辣椒 | 8个，可以根据情况增减或者不用 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 瑞士汁 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 盐 | 适量 |
飘香土豆炖鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
中等大小土豆4个，切滚刀块，锅中加入少许油，煎制后盛出备用
- 第2步.
中等大小胡萝卜3根，切滚刀块，锅中加入少许油，煎制后盛出备用
- 第3步.
鸡腿750g，剁成小块
- 第4步.
一小块姜切片，一头蒜切滚刀粒，葱白切粒炝香用，葱叶切末出锅洒香用，八角2个，香果1个，干辣椒8个
- 第5步.
热锅入油，放入姜片、蒜粒、葱粒、草果、辣椒（可不放）、半勺糖，炒香
- 第6步.
加入鸡腿，翻炒
- 第7步.
鸡肉略变色后，加入1勺瑞士汁，1勺老抽，继续翻炒
- 第8步.
放入煎制过的土豆和胡萝卜，加入清水，不要没过食材，盖盖煮沸
- 第9步.
水沸腾后，加入两勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油，根据情况加入适量的盐，开盖继续沸腾，收汁
- 第10步.
汁水收好后，撒上葱叶末，出锅
- 第11步.
美味的飘香土豆炖鸡腿完成
- 第12步.
土豆香糯，胡萝卜甜香，鸡肉滑嫩，汤汁拌米饭可以吃上两大碗
小贴士
关于蒜片
这个菜蒜片爆香很关键，蒜片的量最好不要减
