红烧大虾
红烧大虾的做法说明
这道红烧大虾一直是家里常做的，老大特别爱吃，经常一盘子被娃承包了，最近有朋友跟我讲孕晚期腿抽筋得厉害，问我吃什么好。我说听医生建议，该补钙补钙，食疗上就这道红烧大虾最好不过啦！连着虾皮一起吃。
红烧大虾的做法与步骤
- 第1步.
准备如图材料，如没有冰糖，可用白糖代替
- 第2步.
将虾头上的尖刺剪掉，不然吃的时候会扎嘴。从虾头开始数起第三节，横着戳穿虾肉，挑出虾线
- 第3步.
起锅小火放油，放入冰糖，一定要小火慢慢将冰糖熬化
- 第4步.
熬到如图色泽，有泡泡冒出
- 第5步.
此时下入大虾迅速翻炒上色
- 第6步.
放入蒜，姜和葱白进行翻炒
- 第7步.
加入适量味极鲜酱油
- 第8步.
加入适量料酒
- 第9步.
放入老抽快速翻炒即可出锅
- 第10步.
虾头朝里摆盘，一道色香味具全的红烧大虾就做好了。很适合孕期需要补钙的妈妈吃。
小贴士
因为是孕妈吃的。所以就不放味精鸡精之类的调料。菜谱中没放盐，生抽老抽的量已经足够有咸味了。
