宝宝辅食之蒸黑米糕
宝宝辅食之蒸黑米糕的做法说明
用有机的食材给宝宝做一个色香味俱全的蒸黑米糕，蒸的东西相较于烤的东西来说不容易上火，而且黑米磨成粉更容易消化吸收。
宝宝辅食之蒸黑米糕的做法与步骤
- 第1步.
一、黑米，30秒/速度10打成粉。
- 第2步.
二、将盖子和锅壁上的的刮到底部再打一次，30秒/速度10。
- 第3步.
三、如果不够细腻，刮到底部再30秒/速度10打一次，共三次。
- 第4步.
四、倒出黑米粉，插入蝴蝶棒，打入4个鸡蛋（总重量200克以上），加入60克冰糖粉，15分钟/50度/速度4打发鸡蛋。
- 第5步.
五、准备40克核桃油和40克牛奶。
- 第6步.
六、将油和牛奶的混合液搅拌乳化，加入一小撮盐，0.5克左右。
- 第7步.
七、乳化好的混合液。
- 第8步.
把、打发好的全蛋液很浓稠，因为我主锅的黑米粉没有倒很干净，所以打发好的蛋液有点灰灰的。
- 第9步.
九、加入黑米粉，3秒/速度3混合。
- 第10步.
十、同时从盖孔倒入油和牛奶的混合液。
- 第11步.
十一、搅拌好的蛋糕糊。取下蝴蝶棒，将蛋糕糊倒入碗中盖上保鲜膜，防止水汽低落进入碗中。
- 第12步.
十二、主锅洗净加600克水，40分钟/varoma/小勺，把黑米糕蒸熟。
- 第13步.
十三、出锅撕去保鲜膜倒扣，过两分钟即可自动脱模。
- 第14步.
十四、切块食用。
小贴士
1、举一反三，黑米也可以用小米、芝麻、紫糯米、白糯米等代替。
2、适合10个月以上对全蛋不过敏的宝宝。
3、糖可以减少，但不可以不加，全蛋打发需要糖的辅助。盐可以不加。
4、蛋、牛奶都建议常温，冷藏的不容易打发，会导致消泡。
