古法酸梅汤制作方法

古法酸梅汤制作方法

古法酸梅汤制作方法的做法说明

暑期喝一杯解渴的酸梅汤真是享受啊!好几次到外面的饭馆喝到他们熬的酸梅汤,不断地挑战着我自己制作的欲望。
今天终于将所需要的原料备齐,可以一展身手了。

古法酸梅汤制作方法的食材和调料

25克
山楂50克
甘草2克
陈皮2克
洛神花3.3克
2500-3000毫升
(或红糖130克

古法酸梅汤制作方法的做法与步骤

  1. 第1步.

    这是刚从药店和茶叶店买回来的原料(10份装)。 洛神花从茶叶店买的,每斤60元,我买了3两,18元,具体在通化门(西安)苏宁易购店东边茶叶城一楼的一个店铺中购得。其他原料从家附近的一家中药房购得(按配比),共38.9元。两者合计56.9元。

    古法酸梅汤制作方法的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    每次熬制前,按配料表将所需的原料准备好,之后用清水洗去浮尘,一般两遍即可。 将原料用清水浸泡约30分钟。

    古法酸梅汤制作方法的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将所有的原料及浸泡水一起倒入蒸锅中,按量加入合适的水,再用大火烧开,转为小火熬半小时。 如果要加冰糖,应在小火熬制时加入。

    古法酸梅汤制作方法的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    美味的酸梅汤出锅了! 如果想更可口,可在常温环境中放凉后,再放入冰箱冷藏,待冷下来就可以享用啦。 味道好极了!

    古法酸梅汤制作方法的做法步骤 第4步

小贴士

对蜂蜜有爱好的可适当加一些,但此时应在常温下饮用。
陈皮应严格按量使用,否则严重影响汤的口味。

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