莹爸家今天的素烧四宝
莹爸家今天的素烧四宝的做法与步骤
- 第1步.
香菇泡发
- 第2步.
蟹味菇去根，太长切两段
- 第3步.
口蘑泡水洗净
- 第4步.
冬笋半个切斜片
- 第5步.
蘑菇、冬笋汆烫一下去味儿
- 第6步.
香菇切片、口蘑焯水后切片
- 第7步.
葱姜切末
- 第8步.
热锅凉油下入大料煸香后加入葱姜末
- 第9步.
按先后顺序倒入香菇、冬笋烹入料酒少许、酱油少许、蚝油快速翻炒后倒入剩余蘑菇
- 第10步.
倒入少许清水翻炒，待汤汁浓稠下盐、糖味精、胡椒粉（可不放）各少许淋入水淀粉勾芡倒入香油翻炒均匀出锅
- 第11步.
成品
小贴士
素烧四宝是我最爱素菜之一，各种蘑菇入口嫩滑，甜咸清香，还可以加些小玉米笋添色，蘑菇的选取也可按自己喜好调整
