堂妈小厨——红烧大虾
堂妈小厨——红烧大虾的做法与步骤
- 第1步.
好吃的虾虾
- 第2步.
鲜虾用剪刀剪去虾须，如果家里有孩子，虾枪也要剪掉哦，怕扎着他们。
- 第3步.
用牙签插入虾背的中间部分（如图）
- 第4步.
往上轻轻一挑
- 第5步.
虾泥轻松去除，鲜虾清洗后控干水份。
- 第6步.
你看看你看看，多脏的虾泥！
- 第7步.
香葱切末，生姜切成细丝。
- 第8步.
调料准备好就不手忙脚乱了
- 第9步.
锅里油热
- 第10步.
放入生姜丝略炸
- 第11步.
加入香葱末爆香
- 第12步.
这时加入鲜虾翻炒
- 第13步.
虾变红了
- 第14步.
翻炒直到所有的虾都变色
- 第15步.
加入适量的生抽、白糖、食盐、料酒和一点点老抽调色
- 第16步.
食材翻炒均匀后加入适量的清水
- 第17步.
盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖
- 第18步.
炖制汤汁浓郁
- 第19步.
急火收汁，盛盘撒一些香葱末即可享用。
- 第20步.
好吃的红烧大虾就做好喽！
- 第21步.
超级下饭，口口留香！
