红烧带鱼经典做法，吃过的都说好
红烧带鱼经典做法，吃过的都说好的做法说明
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红烧带鱼经典做法，吃过的都说好的做法与步骤
- 第1步.
先带鱼收拾干净，取中段切成块，加入适量的料酒和姜片进行腌制这时候
- 第2步.
可以处理一下配菜，把小米椒、葱花、蒜瓣切好
- 第3步.
大概20min，就差不多腌制完成，用厨房纸将鱼身的多余水分吸干
- 第4步.
这时候起油锅烧热，将鱼段放入锅内
- 第5步.
大火转至小火，煎至七成熟，鱼身两面焦黄
- 第6步.
然后将鱼捞出，控油，利用锅内剩余的油，把姜丝、蒜片倒入，翻炒出香味放入煎好的带鱼，再翻炒均匀
- 第7步.
依次加入料酒、酱油、老抽，再放入少许白糖
- 第8步.
加入没过面的开水，大火煮开转小火入味，煮到汤汁浓稠状态即可
- 第9步.
放入适量的食盐进行调味，撒上葱花出锅
- 第10步.
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