凉拌麻辣鸡丝

凉拌麻辣鸡丝的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗干净，放进锅里，放入生姜，八角，香叶，花椒，料酒 大火烧开水转中火煮15分钟，关火，盖盖闷5分钟，捞出放凉 煮鸡胸肉的汤不要倒，不要倒掉啦… 4块鸡胸肉煮出来，一共是430克

   
2. 第2步.

   开始制作红油: 辣椒面，花椒面，白芝麻堆在碗里 我买的辣椒面非常辣，如果不能吃辣的，可以买那种不辣的辣椒面 花椒面买不到，可以买味*美的，小袋装很方便

   
3. 第3步.

   锅中加入植物油，大火烧热油，浇在碗里

   
4. 第4步.

   听到“滋滋滋滋滋”的声音，闻到一阵阵香味，红油就做好啦 红油要吃的时候就弄一勺，无敌方便😉~

   
5. 第5步.

   等红油凉了，装入保鲜盒中，随吃随取…

   
6. 第6步.

   现在开始制作凉拌汤: 碗中加入生抽，陈醋，盐，白糖，加入刚刚煮鸡胸肉的汤（就是所谓的鸡汤）…，搅拌均匀

   
7. 第7步.

   加入芝麻油，搅拌均匀

   
8. 第8步.

   这时候鸡胸肉凉的差不多了，用手将鸡胸肉撕成鸡丝~ 如果鸡胸肉没有凉透的话，不太好撕哦

   
9. 第9步.

   碗里放入鸡胸肉，加入几勺凉拌汤，加入几勺红油，撒上葱花，芝麻~ 如果想鸡丝更好吃，可以做好了，放在冰箱冷藏一夜再吃，“墙裂”建议冷藏一夜哟。 🌝

   
10. 第10步.

    吃这道菜，一定要有白米饭和冰镇饮料配啦 🍻🍸🍺🍦🍧