芒果大虾沙拉(繁复版)
芒果大虾沙拉(繁复版)的做法说明
感觉是道日常沙拉，却用了不同的心思。
去轻食店吃到的全是叶子，配着各种高热量酱汁的沙拉真的很难吃。
沙拉不是叶子不是草，认真对待沙拉，沙拉会回报你好味道。这道沙拉需要提前两天准备😃😃但是真的很棒。
除了步骤可以看下面说明。
芒果大虾沙拉(繁复版)的食材和调料
| 步骤一: 腌芒果 | |
| 芒果 | 1只 |
| 特级初榨橄榄油 | 25g |
| 白葡萄酒醋 | 40ml |
| 椰花糖/红糖 | 5g |
| 盐 | 适量 |
| 干罗勒(可省，可用其他喜欢的香草) | 适量 |
| 蒜粉 | 1搓 |
| 柠檬汁 | 1/2个 |
| 步骤二：腌洋葱 | |
| 洋葱 | 1/8 |
| 盐 | 少于 |
| 白醋 | 2tbsp |
| 糖 | 1tsp |
| 步骤三：组合 | |
| 虾 | 10只 |
| 腌芒果 | 半只 |
| 腌洋葱 | 全部 |
| 新鲜芒果(不一定需要) | 半只 |
| 彩椒 | 半个 |
| 薄荷/香菜/罗勒 | 少许 |
| 黄瓜 | 半根小的 |
| 小米辣(可选) | 一根 |
| 羽衣甘蓝(可选) | 一把 |
| 坚果feta | 没必要，选用 |
| 酱汁 | |
| caper | 可选 |
| 腌芒果的油醋 | 2tbsp |
| 橙汁 | 半个 |
芒果大虾沙拉(繁复版)的做法与步骤
- 第1步.
拿出芒果，切小块切条都可以，方便腌渍就好。
- 第2步.
腌芒果的部分做好，放进冰箱48小时，话说剩下没用完的也可以继续做其他沙拉，开放式三明治。 应该可以至少保存4-5天。
- 第3步.
提前三个小时腌洋葱，切丝，洗干净，用盐先抓一下，放五分钟。去辣。
- 第4步.
盐分冲洗干净加入糖和白醋，放冰箱腌1-2个小时。
- 第5步.
甜椒用烤甜椒或者烧椒方式，烤熟后把皮去掉切条晾凉。
- 6.
虾去虾头虾线，料酒抓一下，煎或者煮我觉得都没毛病。煎的话最后放点白葡萄酒很棒。
- 第7步.
新鲜芒果切条，黄瓜切成自己喜欢的样子。 (新鲜芒果我觉得都没有太大必要用了)
- 8.
最后就是各种食材和酱汁的组合。 撒一点罗勒香菜或者薄荷都可以，我还放了caper
- 9.
最后的最后，如果你喜欢加绿叶菜，不要加多了，建议羽衣甘蓝，稍微无油在锅里跑一下，就可以做打底的蔬菜了。
- 第10步.
外面吃的芒果大虾沙拉都是错误示范，吃的不高兴我才回来自己写菜谱，给你们展示一下外面的，feta切的真大，你们也可以放feta。
