儿童节小熊巧克力挞|送给小朋友的礼物|知味人生|食单
儿童节小熊巧克力挞|送给小朋友的礼物|知味人生|食单的做法说明
还有几天就是儿童节啦，作为姨母，当然是要送给小朋友们礼物啦~ 而且我特别借了小姐妹家的宝贝女儿来做全程演示，有可爱的小肉手出镜哦~
不光有可爱的小肉手，还有小奶音全程配音~ 真真儿是我们的食单视频上线以来最最可爱的一期了！
这是一款难度不大但萌感超级加倍的小甜点，宝贝们绝对是无法抗拒的~ 妈妈们可以做给宝贝，给宝贝们一份儿童节的惊喜，也可以和宝贝一起操作，留下一段成长的慢回忆~
儿童节小熊巧克力挞|送给小朋友的礼物|知味人生|食单的食材和调料
| 挞皮-黄油 | 35克 |
| 挞皮-糖粉 | 25克 |
| 挞皮-蛋黄 | 1个 |
| 挞皮-低筋面粉 | 70克 |
| 挞水-吉利丁片 | 2.5克 |
| 挞水-淡奶油 | 50克 |
| 挞水-黑巧克力（65%） | 25克 |
| 白巧克力币 巧克力豆 融化巧克力 | 装饰 |
儿童节小熊巧克力挞|送给小朋友的礼物|知味人生|食单的做法与步骤
- 第1步.
挞皮的制作：黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀
- 第2步.
加入一个蛋黄，搅拌至完全吸收
- 第3步.
加入低筋面粉，轻手混合至无干粉状态。
- 第4步.
手掌将面团略做融合，取适量按压进挞模，底部薄，边口厚
- 第5步.
烤箱预热170℃，中层上下火，10分钟左右。 挞皮完成。
- 第6步.
挞水的制作： 吉利丁片2.5克 冷水泡发
- 第7步.
淡奶油加热至周围出现小气泡离火
- 第8步.
加入65%的黑巧，搅拌至巧克力完全融化。
- 第9步.
加入泡发的吉利丁片搅拌至融化，如果巧克力不够均匀，可以反复过筛几次
- 第10步.
挞水倒入烤好的挞皮，九分满，冰箱冷藏1-2小时至挞水凝固
- 第11步.
装饰成小熊的样子，完成~
