家常南煎丸子

家常南煎丸子的做法与步骤

1. 1.

   和猪肉馅：猪肉馅+盐一勺+鸡精一勺+胡椒粉半勺+葱末+姜末+料酒+生抽+淀粉和成软硬适中的馅料

2. 2.

   用手团成直径2厘米的肉丸，上面裹一层淀粉

3. 3.

   中火炸至变色，捞出放在一边控油

4. 4.

   花椒，葱姜蒜末爆香，下洋葱和青椒，快速翻炒几下，盛出

5. 5.

   老抽，料酒不，白糖，冰糖加水淀粉，下锅勾成酱汁（注意要小火不停搅动，不然就糊了）

6. 6.

   下丸子和配菜，翻炒均匀，用盐调味即可