黄金肥牛豆腐卷

黄金肥牛豆腐卷的做法说明

之前做过几次，女儿说超级好吃，操作起来也简单，写个菜谱和大家分享一下，肥牛和豆腐的营养价值我也不多说了，大家肯定都知道ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆

第1步.
首先要把太阳谷特厚肥牛片解冻，我提前一晚放到了冷藏室。
第2步.
把所需的食材称量好，以免后面手忙脚乱。
第3步.
豆腐放开水里煮3分钟。(一是去除豆腥味，二是操作起来不容易碎)如果不煮也行。
第4步.
轻轻的捞出来放温后，切成6公分长宽1.5公分的长条。
第5步.
每块豆腐裹上一片肥牛，鸡蛋加一丢丢盐打散，将裹好的肥牛豆腐在蛋液里滚一圈。(这步忘拍了😁)
第6步.
不粘锅倒入油，中小火将肥牛豆腐条煎至豆腐金黄，这时肥牛也熟了。
第7步.
煎好的肥牛豆腐条。
第8步.
不粘锅用厨房纸擦干净，很方便不用洗了，再重新往锅里倒一点点油，我家烧菜油用得很少，不是我小气哈，是老公血脂高还有一个天天嚷嚷着要减肥的女儿，其实巳经很瘦了，哈哈！言归正传，油热放入姜末，葱碎蒜碎和小尖椒段爆香，轻轻的将煎好的肥牛豆腐条倒入锅内，拌匀就可以装盆了。
第9步.
接着烧蘸料，(这张图漏拍了，初建菜谱还请多多凉解哈)趁着热锅倒入生抽、蚝油、砂糖和料酒，再添加2汤匙冷水，煮开后关火撒上葱碎，装入小蝶子里，就可以美美哒开吃啦y( ˙ᴗ. )耶~