快手菜-青椒辣子鸡丁
快手菜-青椒辣子鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切丁
- 第2步.
加一小勺盐
- 第3步.
一勺生抽，两勺料酒
- 第4步.
一汤勺豌豆淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟或更长时间。
- 第5步.
腌制鸡肉的同时准备其他食材，青椒切丁
- 第6步.
大蒜切片
- 第7步.
热锅，多加点油，6成热时，倒入鸡肉丁
- 第8步.
炒至鸡肉变白捞起
- 第9步.
多余的油倒出，留底油准备炒青椒，这里把鸡肉铲起来单独炒青椒是为了避免摄入太多油脂，不介意的朋友可以炒好鸡肉不出锅，直接倒入青椒翻炒
- 第10步.
趁着热油，倒入大蒜片爆香，可加几颗花椒，根据自己口味选择，因为要给小朋友吃，所以我没有加豆瓣酱和红辣椒，喜欢吃辣的朋友，可在这个步骤加。
- 第11步.
倒入青椒翻炒
- 第12步.
炒到青椒表皮略焦，再倒入刚才炒好的鸡肉，加一勺盐，翻炒1分钟。
- 第13步.
加点老抽上色出锅。
