家常版大盘鸡
家常版大盘鸡的做法说明
方大腿儿很喜欢吃大盘鸡，上班之前下令下班回来就要吃到美味的大盘鸡，没办法，只能上了
家常版大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
先来个食材全家福
- 第2步.
备好所有食材
- 第3步.
将鸡腿剁块
- 第4步.
焯水备用
- 第5步.
炒糖色!冷锅下油，加入冰糖，中小火，直到冰糖融化，成褐色
- 第6步.
下鸡肉快速翻炒 ps.最怕炒糖色，每次都溅的到处都是（一定要沥干水!），而且很容易失败，还好这次成功了
- 第7步.
放入大葱，蒜和一个洋葱炒香
- 第8步.
放入干辣椒、花椒
- 第9步.
家里炒锅没有盖子，所以换了个锅。 加水没过鸡肉，烧开后加入八角、香叶、桂皮
- 第10步.
料酒、生抽、老抽个两勺
- 第11步.
适量五香粉
- 第12步.
适量白胡椒，少许盐（先少加，不够再加） 盖上锅盖转小火炖20分钟
- 第13步.
此时可以切好土豆洋葱青椒备用
- 第14步.
嗯，小土豆开小差的后果
- 第15步.
20分钟后下土豆继续炖10分钟
- 第16步.
然后下青椒洋葱炖10分钟（喜欢吃软的）
- 第17步.
嗯，就完成了
