蒜苔炒鸡腿肉
蒜苔炒鸡腿肉的做法说明
不想吃猪肉所以用鸡腿肉代替，好吃又营养哦😁
蒜苔炒鸡腿肉的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉剔下来跟纹路切小块，洗净。我这次买了两个有点儿多，第一次一个都够了。
- 第2步.
蒜苔选嫩一点儿的！这个没有买好！😂切掉老的头、去尖，切段，洗净，用盐腌制上备用。
- 第3步.
淀粉加少许水（冷水）加酱油一点点，不然肉会很咸。
- 第4步.
把鸡腿肉水弄干加入淀粉和酱油调料里面拌均匀。10-15分钟就好～太久会咸
- 第5步.
姜丝花椒备用
- 第6步.
油烧热（熟）把火调小或关掉，等油没有那么热再下肉和姜丝、花椒，把肉分散开，开火翻炒。
- 第7步.
根据肉和菜的多少加少许豆瓣。
- 第8步.
下蒜苔翻炒至变色加少许水，因为蒜苔腌制上就有盐所以炒的时候不要再放盐，可以尝一下没味道再放，一般肉的味道会比蒜苔咸。
- 第9步.
我这个水加多了😂你们可以稍微少加点儿，然后收汁，让水煮进蒜苔里，不要太久，太久会软掉。
- 第10步.
收汁后～铛～铛～铛～铛～～享受美味吧😉
小贴士
炒菜时间掌握好～因为肉只能腌制15分钟，所以炒之前15分钟再腌～腌肉的酱油真的要少放啊！要咸！多放点儿豆粉肉才嫩～希望你们都能做出美味😉
