水洗凉皮
水洗凉皮的做法说明
姐姐，1.做凉皮把面团用温水或者凉水和的稍微硬一点，
2.然后醒十几分应到半个小时，盆子里接上水别太多
（沫过面团就可以了）
3.放进面团先轻轻的以聚拢的方式洗，切记要往一起捏的动作，否则面团会碎了，会散开
4水洗白了用过滤网过滤到另外一个盆zi里，就这样反反复复的洗，到后面快变成面筋的时候就可以用力捏了，因为已经很近劲道了，直到洗到水变清为止，剩下的面筋里面加上发酵粉放在盆子或者碗里发酵即可
5.早起把盆子里的水上面那层清的倒出来，先别倒掉，留点备用，剩下愁的用勺子搅匀加点碱面就可以做凉皮了，先做一张试试，如果硬的话就在加点凉备用的水就行了！
水洗凉皮的做法与步骤
- 第1步.
取500克面粉和成年团，放在容器里加入凉水慢慢的把面团用水洗，边洗边往一起捏面团，否则容易散开，每洗一次将洗过面团的水过滤到另外一个盆子里，反反复复直到面团洗到如下图。
- 第2步.
直到洗到面团成为这样的很劲道的面筋为止。
- 第3步.
洗好的面筋上锅蒸大概20分钟左右
- 第4步.
过滤后的水倒掉上面清的部分，剩下的搅拌均匀就可以舀一勺一勺的放在盘子里用锅蒸。盘子底部必须刷上油。
- 第5步.
这样就完成了
