蚕豆虾仁天妇罗

蚕豆虾仁天妇罗的做法与步骤

1. 1.

   把虾身的背部上有一条黑色腥腺用牙签去掉。用厨房纸擦掉水分。

2. 2.

   准备锅，小碗。蚕豆洗净，用到切一点黑色部分。水放入锅到2/3高位，点火。水开了，火调为中火，煮2分钟。用筷子拿蚕豆放入碗里。

3. 3.

   准备两个盘子。把A用料放入盘子里，拌均。步骤2蚕豆凉了后把步骤1虾仁，蚕豆和一勺小麦粉另外盘子里，拌一下，然后再放入第一个盘子里，拌一下。

4. 4.

   准备锅，碟子。食油倒入锅里（食油要3cm以上深度）点中火到160度左右（筷子进入油里小的泡浮起来）把两张厨房纸放在碟子上。拌好步骤3的1/5量放入锅里炸至熟。炸好了，放在厨房纸上。剩余的4/5也按同量炸至熟。

5. 5.

   准备小锅，小碗。把B用料放入锅里，点中火，沸腾了，灭火。调料凉了，倒碗里。

6. 6.

   做好了。把步骤4天妇罗装碟子，沾步骤5调料吃。