蒜香卤肉蛋
蒜香卤肉蛋的做法说明
猫森有几道特别拿手的菜，其中一道就是今天的“蒜香卤肉蛋”，其实我觉得就是红烧肉卤蛋啦。可猫森觉着说红烧肉太土了，憋了好久才取了这么个拗口的“蒜香卤肉蛋”，好吧，就让他高大上一回。
还是来说说这道菜吧，虽然费点时间，但味道确实好到没朋友。肉和蛋放在土锅里小火慢慢炖，鸡蛋会事先滑几道口子，将肉汁的鲜味牢牢锁住，无比鲜美。每次猫森做好，哥哥和弟弟就好像一整年没吃肉似的，瞬间秒光光。
昨天猫森做的时候特意让他拍了步骤，结果这道菜做好已经是晚上10点了。虽然每次做菜谱都很费时费力，但看到你们因为我的分享学会做一家人快乐享用的时候，这份满足感也是让我很快乐呢～
蒜香卤肉蛋的做法与步骤
- 第1步.
肉切块，鸡蛋煮熟再划五道口子。
- 第2步.
将锅烧热，肉倒入干煸2-3分钟（不要加油），依次倒入葱、姜、蒜、辣椒，继续翻炒1分钟。再倒入备好的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，然后加水（没过肉即可）。
- 第3步.
大火烧开后，将所有的东西倒入砂锅中，加入煮好的鸡蛋（这时再稍微加点水，没过鸡蛋），然后开小火慢炖1-1.5个小时即可。中间翻动几次以免粘锅。
