花生芝麻馅的小锅盔

花生芝麻馅的小锅盔的做法说明

喜欢香喷喷的花生，搭配上更加香的芝麻，甜甜的馅料，味道真不错呀！
整天吃面包，蛋糕容易腻的你——来吧！换换口味吧！^O^
☞ 先看小贴士再做！

花生芝麻馅的小锅盔的食材和调料

☞花生馅料:
1: 熟花生仁 100 克
2: 白芝麻 15 克	（熟的）
3 :猪油 20 克
4: 白糖 20 克
☞面团材料:
1:中筋面粉: 200 克	新良麦芯粉面粉不同，水分自己调节。
2: 温水 108 克	☞不要太烫
3: 酵母 3 克	量勺拿取
4: 细砂糖 8 克
5: 盐 1 克

花生芝麻馅的小锅盔的做法与步骤

第1步.
花生清洗干净，用筛网沥干水分。☞150度18分钟左右！烤到十分钟左右，拿出来翻一下或者抖一下，让它受热均匀，再继续烤！花生容易烤糊，最后几分钟一定要看着的！判断花生烤熟的一个重要依据就是大部分的花生表面出现了油脂，这就是熟了！^O^熟了就尽快拿出来，花生容易烤焦！还有房间里会有香味传出，也是快要熟了的标志！ ☞☞☞按照你自己烤箱的火力来设定时间，别照搬我的时间！
第2步.
花生刚烤好是软软的，要过会冷了才会变硬！^O^ 冷却到温热的时候就可以剥花生衣了！我就是一颗颗剥的，没有窍门！速度很快，也没有弄的到处都是，家里还是挺干净的！
第3步.
花生加上白芝麻放入保鲜袋擀碎——保鲜袋套2个，一个袋子容易破！^O^ 不需要很碎，有点颗粒吃起来更带劲！^O^
第4步.
猪油隔水融化。花生白芝麻加上细砂糖再加入融化的猪油——搅拌均匀后放入冰箱冷藏！☞保鲜膜盖好。
第5步.
所有面团材料加水放在一起搅拌成絮状。 ☞ 酵母和糖盐分开放，酵母直接放在糖盐里容易失效。放两边或者用面粉隔开。
第6步.
拿出来揉面，☞不要出膜，面团三光就行了。^O^ 现在天气热，我室温发酵了45分钟左右。☞醒发到两倍大就行了。如果温度低就延长发酵时间！保鲜膜盖好！
第7步.
发酵好，揉一会排气。这个点心对排气要求不高，随便揉揉吧！ 48克一个剂子分成6个，搓圆 ——醒发☞☞夏天10分钟，冬天15分钟。
第8步.
擀成直径大概10厘米左右的皮子，铺好馅料！像包子那样包起来。反过来轻轻压扁！☞☞里面有花生仁的，别用大力去压，容易破！ ☞☞ 盖好保鲜膜松弛醒发十分钟再煎！
第9步.
刷上薄油，小火慢煎！^O^ 两面翻翻。
第10步.
两面煎黄放入烤箱。烤箱提早预热150度，中下层烤5分钟！如果你没烤箱就省略吧！煎的时间可以长一点！