桐妈厨房～黄瓜鸡蛋菜饼

桐妈厨房～黄瓜鸡蛋菜饼的做法说明

昨晚回家和桐同学谈起我的“桐妈厨房”，桐同学说我名字起的不响亮，应该叫“武林厨房”“笑傲厨房”，呵呵，我还是喜欢普通真实的“桐妈厨房”，它承载了妈妈对孩子的爱。今天我做的是黄瓜鸡蛋馅饼，几天前买的黄瓜没有黄瓜味，老公说，是黄瓜嫁接在冬瓜上结的果，优点是个头大，又长又直，缺点则是不好吃。浪费食物等于犯罪，加工一下，让它变好吃，做菜饼吧！菜饼的最大优点：皮薄馅多，入口柔软。今天的主食是黄瓜鸡蛋菜饼，配菜是香油拌油麦菜、香油拌洋葱，还有一杯黑芝麻蔬菜汁，水果是我和儿子百吃不厌芒果。和我一起动手做吧！

桐妈厨房～黄瓜鸡蛋菜饼的食材和调料

鸡蛋	3只
黄瓜	2根
木耳	适量
面粉	150克
花生油、盐、葱、姜	适量

桐妈厨房～黄瓜鸡蛋菜饼的做法与步骤

第1步.
1、将面粉倒入盆中，和面，不要和的太硬或太软，太硬了饼容易干，太软了不容易擀饼皮。面和好醒20-30分钟，期间可以准备馅。此步骤有亮点，看图说话，面盆是干净的，不粘面，是妈妈教的好，记得第一次和面妈妈就说了，面要和好容易，重要的是面盆要干净，看面盆更能看出一个人营生的好坏。
第2步.
2、黄瓜去皮（去皮口感好，带皮发涩）；擦成丝，热锅放油炒鸡蛋；木耳泡发，洗净、切碎；放入葱姜末、花生油、盐、香油调味。
第3步.
3、统筹方法不错吧！节约时间，馅准备好了，面也就醒好了，将面分成大小相等的4份。
第4步.
4、擀饼皮是个技术活，既大又圆，还要厚薄均匀。
第5步.
5、将馅放在饼皮的一半，也就是说馅只能占饼皮的一半。
第6步.
6、把另一半没放馅的盖过来，用手按压饼皮边缘，然后用碗的边缘，把多余的饼皮切掉。
第7步.
7、我是用电饼铛烙饼，为了防止把饼烙干，我只用下火。抹油、放饼、因为我只用下火，所以我用了炒锅的盖，这样饼易熟，而且烙出的饼是软的。
第8步.
8、约两分钟后打开锅盖，把饼反个儿，过一分钟左右，菜饼就出锅了。
第9步.
馅大皮薄的美味菜饼