超美味糖醋排骨
超美味糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
锅中烧水 放入几片姜 水烧开后放入切成小段的排骨 煮出杂质浮末后再煮三分钟 倒出洗净沥干水分 碗中放入排骨姜片两三瓣蒜 少许盐少许料酒 腌制二分钟
- 2.
锅中倒入少许油 放入排骨 炸至金黄后盛出 六颗冰糖（按照自己的口味和排骨分量 没有冰糖白砂糖也可以的）放入锅中加热 糖融化一半的样子倒入炸好的排骨翻炒 使排骨均匀的上糖色
- 3.
加入一勺料酒 两勺生抽 一勺蚝油 三四个干辣椒 翻炒后加开水 末过排骨 一定要加开水！！ 冷水会使肉变得紧致 （热涨冷缩的原理 没毛病）！！ 盖上锅盖中国焖煮 还剩三分之一的汤汁是加入一勺醋（根据个人口味可多可少）大火收汁 美味糖醋排骨 盛出～开吃～～
