东北乱炖|二叔食集
东北乱炖|二叔食集的做法说明
在朋友家吃饭，乱炖做的真香。软烂的排骨，浓郁的汤汁包裹着糯糯的土豆块、豆角、茄子让满屋子都香气四溢。
东北乱炖|二叔食集的做法与步骤
- 第1步.
豆角、土豆、玉米、茄子、胡萝卜等蔬菜洗净、切好备用。
- 第2步.
排骨洗净，焯水备用。
- 第3步.
热锅下油，油热下葱、姜、八角、花椒、桂皮爆香，下排骨翻炒片刻，加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
- 第4步.
加适量热水，加盖，大火烧开转小火炖30分钟。
- 第5步.
加玉米、豆角、土豆继续小火炖15分钟。
- 第6步.
加茄子、胡萝卜继续小火炖15分钟，然后加适量酱油，开盖大火翻炒收汤汁至浓稠。
- 第7步.
起锅装盘，撒香菜。
