糯米糍|二叔食集
糯米糍|二叔食集的做法说明
几天前朋友小聚，一个好友贴心的为大家带来了糯米糍。离别后，糯米糍的甜爽似乎还在心头，于是买来食材自己做一次。
糯米糍|二叔食集的做法与步骤
- 第1步.
糯米放在水里浸泡半天。
- 第2步.
倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，搅拌成细腻的米浆。
- 第3步.
将米浆过滤一下。
- 第4步.
将过滤后的米浆倒在纱布上，将纱布扎起口挤压，让米浆里的水慢慢渗出,纱布不在滴水糯米糊就好了。
- 第5步.
把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶，慢慢搅拌成没有颗粒的粉浆。
- 第6步.
上锅中，大火蒸13-15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后放量。
- 第7步.
芒果切成小块待用。
- 第8步.
带上一次性手套，取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄，放入一份芒果馅料，收口，搓圆。
- 第9步.
放进装有椰蓉的小蝶里，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。
- 第10步.
成品
