爽口大拌菜
爽口大拌菜的做法说明
炎热的夏天来啦，感觉吃饭的力气都木有啦，来哈夏天就要吃些爽口下饭哒，大拌菜最适合啦……
食材可放自己喜欢的蔬菜(青椒，土豆，豆芽，腐竹各种蔬菜……)
爽口大拌菜的食材和调料
| ❤食材共480g | |
| 黄瓜 | 150g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 干豆腐 | 50g |
| 水萝卜 | 50g |
| 生菜 | 50g |
| 银耳 | 80g |
| 炸花生米 | 20g |
| 香菜 | 20g |
| 小葱 | 5g |
| 木耳 | 5g |
| ❤调料: | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 精盐 | 1.5盐勺 |
| 鸡精 | 1盐勺 |
| 生抽 | 1匙 |
| 糖 | 2匙 |
| 醋 | 2匙 |
| 花椒油(花椒+油) | 花椒2g+油25g |
| 辣椒油 | 1匙 |
| 香油 | 4滴 |
| 麻油 | 4滴 |
爽口大拌菜的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
所有食材洗净控水切好备用(需要焯水的另装盘)蒜切好～
- 第3步.
榨花椒油: 锅内倒入油放入花椒，转小火～ 不时用勺子翻动，炒出香味微微冒烟～ 捞出花椒粒扔掉～ 倒出花椒油晾凉备用～
- 第4步.
锅内倒入适量清水，放入需要焯水的食材～ 开水煮开时，焯水1分钟～ 盛出放入凉水盆中，过一下凉水～ 捞出控水装盘～
- 第5步.
所有食材都放入盆中～ 放入蒜片～ 加入精盐，鸡精，生抽，糖，醋，花椒油，辣椒油，香油，麻油～ 翻拌均匀即可～
- 第6步.
爽口大拌菜就做好啦～
- 第7步.
下饭哈～
