简易无油黄焖鸡

简易无油黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   1.鸡腿放入冷水锅中，加入生姜和葱，煮开后捞出清洗。（因为觉得超市买回来的鸡腿不是很新鲜，选择了焯水。如果鸡腿的品质好，可以加盐、生抽、姜片和葱腌制，无需焯水）

2. 2.

   将鸡腿放入锅中，煎一下鸡腿。（这一步没有放油，因为鸡皮自带油脂，煎的过程会出油）。等鸡皮出油放进葱，鸡油将葱爆出香味。

3. 3.

   3.加入卤肉料（超市有卖，就是一小包里有各种五香八角等香料，用起来很方便），香菇，酱油和盐，开水，稍微没过鸡腿一定高度。

4. 4.

   4.鸡肉差不多熟了之后捞出葱和卤肉料，放入土豆（土豆比较难熟，先放进去）

5. 5.

   5.土豆放入三到五分钟之后放入青椒、金针菇等你喜爱的蔬菜，煮熟即可