红糖米糕

红糖米糕的食材和调料

第1步.
先将粘米粉和糯米粉放入容器中混合均匀，加入水（水要少量多次加入），然后用手搓成粉粒状。
第2步.
将搓好的粉料用手抓一些然后握紧再松开粉粒能成团，粉团放到容器里用手戳一下就碎，握紧粉团时感觉粉团不是很干是有水分的说明水加的差不多了，我大约加80-90克左右的水。（不同牌子的粉吸水量是不同的，所以还是要凭手感）。
第3步.
然后将搓好的粉料用粗网过筛
第4步.
给模具抹油，此时可以坐锅烧水了。
第5步.
抹完油后就可以往里面铺粉料了，先在模具底部铺一层粉料，然后在粉料上铺红糖粉，再铺一层粉料再铺一层红糖粉最后再铺一层粉料。（一共是三层粉料二层红糖粉）铺粉料时动作一定要轻千万不能压实粉料哦。
第6步.
模具铺满后要用刮刀轻轻的将表面刮平。
第7步.
此时锅里的水也上汽了，依次放入模具，中火蒸20分钟即可，趁热脱模。
第8步.
成品出锅，松软甜糯，美味可口的米糕就完成了。米糕要趁热吃口感最佳，如果凉了可以再蒸一下再食用。