烧麦(简单版)
烧麦(简单版)的做法说明
小孩不喜欢吃饭，或者挑食，你可以尝试把平时不喜欢吃的菜拌入饭里，做成烧麦让他抓来吃，也是个很不错的方法哦(´-ω-`)
👉烧麦吃起来会有点干ヾ（*⌒㉨⌒*）ゞ小盆友吃的话，麻麻记得要喂点水或汤一起吃噢！
烧麦(简单版)的食材和调料
| 烧麦馅材料： | |
| 干香菇 | 4个 |
| 猪肉 | 50克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺(按自己口味来加减量) |
| 盐 | 2g |
| 料酒 | 1勺 |
| 水 | 10g |
| 熟米饭或熟糯米饭 | 650g |
| 烧麦皮材料： | |
| 面粉 | 240g(懒得擀面就买现成的饺子皮) |
| 水 | 140g(每个牌子面粉吸水度有差异，慢慢加) |
烧麦(简单版)的做法与步骤
- 第1步.
干香菇和猪肉分别切丁
- 第2步.
热锅，倒入花生油，先放香菇爆炒一下，然后再放入肉混合翻炒，再倒入盐+蚝油+生抽+料酒翻炒，快熟了加点水，焖一下，关火。
- 第3步.
把煮好的米饭趁热倒入炒好的菜里，搅拌均匀，然后放凉，待包。 (米饭最好煮得像炒饭那种，略干点，不要太湿，蒸起来会比较有嚼劲，我这里煮得比较湿，因为考虑到小孩容易吞咽、消化)
- 第4步.
烧麦皮👉面粉+水=团
- 第5步.
擀皮，均匀大小(越薄越好)
- 第6步.
馅不要太多，因为太多等下包会冒出来。
- 第7步.
慢慢收口，边转边捏紧，还不懂的话看下面小动态👇
- 第8步.
小视频：手法是酱紫滴👆👆👆你学会了没？
- 第9步.
包好是这样子滴(´,,•㉨•,,`)
- 第10步.
蒸锅抹层油，防止粘锅。水开了再上锅，蒸5-10分钟左右，就可以慢慢享用了✌ (看皮厚程度来决定时间长短，厚时间就长些，薄就短一些)。
- 第11步.
耶✌开吃了^ω^ 个人建议：蒸好了最好都夹出来，不然底部容易湿气重，底部容易溶皮，影响口感（⊙㉨⊙）！
- 第12步.
👆我仔是我的头号粉丝✧*｡٩(^㉨^*)و✧*｡
