海盐芝士奶盖蛋糕
海盐芝士奶盖蛋糕的做法说明
用美味去刺激味蕾
用美食去抚平阴霾的燥热
在这个春天里，制作最in的甜蜜
会爆浆的海盐奶盖蛋糕
它像云朵般松软，一刀切下去就会自然爆浆
海盐芝士奶盖蛋糕的食材和调料
| #主料 | |
| 戚风蛋糕胚 | 1个 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 海盐 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 原味酸奶 | 40克 |
| #辅料 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 玉米淀粉 (卡仕达酱) | 18克 |
| 杏仁片 | 40克 |
| 糖粉 | 10克 |
海盐芝士奶盖蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
提前将烤箱预热，温度为150℃
- 第2步.
将杏仁片放入烤箱150℃烘烤10分钟 烤至表面变成金黄色，备用
- 第3步.
制作芝士酱：将细砂糖、海盐加入到奶油奶酪中，隔水加热至半融化绵柔状态
- 第4步.
加入牛奶、淡奶油，混合均匀
- 第5步.
加入原味酸奶，混合均匀后备用
- 第6步.
制作卡仕达酱：将蛋黄与白砂糖混合搅拌均匀后加入玉米淀粉搅拌均匀
- 第7步.
加入煮沸的牛奶搅拌均匀后将面糊到回锅内
- 第8步.
电磁炉开至2段，继续加热直到卡仕达酱变成流动状的固体即可离火
- 第9步.
将芝士酱和卡仕达酱，用手动打蛋器搅拌均匀
- 第10步.
用小刀将在戚风蛋糕中间，挖一个小洞，一边转动蛋糕一边用小刀轻挖 注意：不要戳破蛋糕
- 第11步.
将混合好的海盐芝士酱装入裱花袋中，挤入蛋糕中
- 第12步.
蛋糕表面也挤上海盐芝士酱，用刮刀抹平
- 第13步.
在蛋糕的表面撒上一层杏仁片和糖粉，即可完成制作。
