西米芋圆
西米芋圆的做法与步骤
- 第1步.
食材
- 第2步.
Step1.三薯去皮切块
- 第3步.
Step2.蒸软，筷子能戳穿
- 第4步.
Step3.放入碗中
- 第5步.
Step4.捣捣捣，越细越好
- 第6步.
Step5.红薯一半的木薯粉，四分之一的糖
- 第7步.
Step6.掺比并不是绝对的，所以要不断调整
- 第8步.
Step7.搓成长条，切小块（根据喜好绝对粗细）
- 第9步.
Step8.另一边，西米大火煮开（一定多放水）10分钟， 焖30分钟，循环两次，直至透明
- 第10步.
Step9.捞出过冷水3次
- 第11步.
Step10.水开下芋圆，煮至浮起，捞出入冷水3次
