懒豆腐（嫩豆米）
懒豆腐（嫩豆米）的做法说明
每年有毛豆的季节，我们县城的菜市场里面就少不了卖懒豆腐的。女儿也是特别喜欢这道菜。
懒豆腐（嫩豆米）的做法与步骤
- 第1步.
毛豆米洗净，加水煮熟。
- 第2步.
青椒洗净，切段备用。
- 第3步.
煮熟的毛豆米放凉，连同水一起倒进料理机，加入青椒和花椒，打成糊。（水的量根据自己口味加，喜欢粘稠的就少加水，喜欢清淡点就多加点水。能吃辣的话可以加点小米辣一起打。）
- 第4步.
圆瓜切丝，锅中放少许菜籽油，入锅炒熟。
- 第5步.
将打好的豆米糊倒入锅中，大火煮开，转小火煮两分钟，放入适量盐调味。
- 第6步.
就米饭或是直接吃都非常棒。
小贴士
1.打豆米的时候一定要多打下，才细腻。
2.煮开后一定要小火，小心溅出来烫伤，还有要多搅拌一下，防止糊锅。
