在日本人气第一的中华料理竟然不是饺子？！竟是“天津”！饭

在日本人气第一的中华料理竟然不是饺子？！竟是“天津”！饭的做法与步骤

1. 第1步.

   食材的选择，千万别糊弄，鸡蛋、蟹柳、日本酱油这三样不可替代，是成败的关键

   
2. 第2步.

   鸡蛋：要可生食的，因为蛋液是半熟的才有嫩滑的口感。推荐买“蘭皇”或“蘭妃”品牌的，除了这两个品牌，似乎没发现其它可以生食的鸡蛋。

   
3. 第3步.

   日本酱油：日料的灵魂啊～要日本本酿造浓口酱油，不要用淡口的，否则味道不够醇厚、颜色不好看，而且还会偏咸！如果用生抽替代了，那就不是日本料理了！

   
4. 第4步.

   蟹柳：要直接解封就可以吃的，这种调味儿更好，且手搓两下，就可以直接变成丝状。如果没有可以用其它海鲜罐头代替，比如金枪鱼罐头。

   
5. 第5步.

   鸡蛋+牛奶，打散； 香菇去根，顶部切2毫米厚的片； 蟹肉棒，自然解冻，搓散成丝。 除了水淀粉之外，所有的酱汁调料混合均匀。

   
6. 第6步.

   平底锅刷油

   
7. 第7步.

   先炒香菇，至软身，盛出

   
8. 第8步.

   放入蛋液中，再加入一般的蟹柳

   
9. 第9步.

   锅中再次放油，滑炒蛋液，至半熟状态即可出锅。 如果是全熟的话，口感会只嫩不滑～直接放在米饭上（少个图）！

   
10. 第10步.

    所有酱汁倒入锅中，烧开； 然后分次加入水淀粉，边加边搅，以防粘锅、勾芡不均匀； 最后放入另一半的蟹柳，搅拌均匀即可出锅。

    
11. 第11步.

    酱汁直接浇鸡蛋上，撒小葱花、黑芝麻，完结撒花！开吃！