日式关东煮（一汁成菜版）

日式关东煮（一汁成菜版）的做法说明

热热乎乎的关东煮，一直是上班的最爱，无论是下班回家之前，还是午饭休息时间，排队买关东煮的人总是不会少。其实，如果你有一只电热锅，在办公室、寝室或者家里，也可以操作哦。

不同于正宗的日式关东煮，我们更喜欢围炉夜话的氛围，所以没用那些昆布、味增之类的专用调料，只是用了一个神奇的组合，几乎就还原了本味儿。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的海鲜汁制作的关东煮，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、煮锅。

适合人群：上班族、学生、关东煮爱好者、健身减脂人群。

实际菜肴评价：和便利店吃的关东煮味道差不多哎，还可以自己添加好多食材，卡路里又低，吃多少也不担心长肉。

一汁成菜，厨房里的第5种调味品。

关于海鲜汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。

日式关东煮（一汁成菜版）的食材和调料

香菇	3-5朵
白萝卜	1根
娃娃菜	2颗
玉米	1根
鱼豆腐	80g
北豆腐	1盒
海带结	6-8个
胡萝卜	1根
牛肉丸	80g
鱼肉丸	80g
秋葵	100g
乌冬面	1袋
干香菇	4-5朵
苹果	1个
黄记煌海鲜汁	2汤匙（30g）

日式关东煮（一汁成菜版）的做法与步骤

第1步.
准备：将所有食材洗干净，白萝卜和玉米切2厘米厚段、胡萝卜切1厘米后段，北豆腐切0.5厘米厚块，备用。
第2步.
汤底：干香菇泡发15分钟，苹果横切厚片，然后把香菇、苹果、白萝卜、海带结放入锅中，加过半锅水没过食材，煮沸后转中火烧3-5分钟。
第3步.
调味：海鲜汁2勺，直接倒入汤底中，搅拌均匀，中小火继续烧3-5分钟。
第4步.
码放：煮好的汤底，捞出苹果不用，把其他备好的食材依次放入锅中，玉米、胡萝卜等不易熟的食材垫底，然后是鱼豆腐、肉丸等肉类，最后放入豆腐、香菇、娃娃菜、秋葵等，中火开始煮。
第5步.
煮制：锅内食材煮10分钟左右就全熟了，可以用酱汁做一个蘸料。如果食材不够，还可以边吃边煮，保持中火即可。
第6步.
开吃：热乎乎的关东煮不仅营养健康，而且味道鲜美，还可以加个乌冬面，吃饱不，

小贴士

1、海鲜汁可以代替正宗关东煮里的昆布，也可以加入一些照烧汁，增加汤底的鲜甜。
2、香菇泡发以后，取一部分水加入汤底，使汤底味道丰富。
3、注意码放食材的顺序，根据食物成熟的难易程度来，类似于焖锅的码放。
4、如果长时间炖煮，需要及时添加酱汁和汤底，避免后来味道变淡。
5、豆腐可以先煎到两面金黄在开吃，味道更好；而丸子可以去附近的麻辣烫店选一些自己喜欢的，不需要加工带回来即可。