番茄酸汤面
番茄酸汤面的做法说明
食材：
面\米粉 、干香菇、 鸡蛋、 瘦肉、小葱、香菜、番茄、酸、芝士片 、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、地瓜粉、丸子
番茄酸汤面的做法与步骤
- 第1步.
干香菇提前半小时泡发，瘦肉切片放少许地瓜粉、生抽、鸡精腌制10分钟，烧一壶开水备用
- 2.
往锅里放入生姜、葱加花生油，等葱炒出香味之后放入切好的番茄以及酸翻炒至番茄出汁的状态
- 3.
番茄炒烂出汁之后加入开水，等汤沸腾之后加入米粉\面，以及瘦肉、丸子盖上锅盖煮2分钟，乘着这个时间切好葱和香菜
- 第4步.
等米粉八分熟左右加入芝士片、打一个鸡蛋用筷子把鸡蛋液搅拌均匀，加入鸡精、盐、料酒、随后起锅撒上葱花香菜即可食用
小贴士
1.瘦肉地瓜粉可加可不加，个人比较喜欢加地瓜粉，这样煮出来的肉肉质比较嫩
2.对于偏向重口味的人芝士和鸡蛋最好要加哦，这样煮出来汤汁比较浓够味
3.把瘦肉换成花蛤或者虾做出来的面会更鲜美
