白酱香煎虾汁面佐香草鲜虾莎莎酱

白酱香煎虾汁面佐香草鲜虾莎莎酱的做法说明

泡面利用蛋汁结合虾汤定型面体, 同时丰富面体的美味, 加上鲜虾佐小黄瓜、小蕃茄、小磨坊百搭香草及水果醋做成莎莎酱, 清爽搭配鲜甜, 假掰的法式料理就出现了, 加上鲜花烛光真的很适合情侣共享喔

取自陈太太的菜菜味

第1步.
将半条小黄瓜切小块,4-5颗小蕃茄也切成小块,2颗小蕃茄对半切备用。 (照片上的小黄瓜编织是我用剩下的小黄瓜做的,不用做也可以😁)
第2步.
将小黄瓜及小蕃茄加莎莎酱的调味料及小磨坊百搭香草,拌匀,先放冰箱备用。
第3步.
煮一锅水,下面,面稍软(还有点硬)即捞出,拌上些许色拉油或橄榄油,面体后续会再续熟软。
第4步.
虾剥去壳后,加腌虾仁调味料稍腌备用。
第5步.
虾壳即虾头炼虾汤。先热锅下油,下蒜末,炒香虾壳,下白酒包内的酒,再下半碗水,煮滚后过滤出,放凉后,再与鸡蛋混合为蛋汁备用。
第6步.
热锅下油,放入煎蛋圆模,转小火,将一半的面条放入,加入一半蛋汁,待蛋汁凝固,翻面续煎,煎成金黄色,即可起锅。
第7步.
另外一半的面用一样的方式煎至金黄,起锅备用。
第8步.
同锅加入一点油,将虾仁两面煎熟,起锅前可以加一点黑胡椒。
第9步.
将白酱用煎虾后的锅子加热一下,倒出备用。
第10步.
组合餐点啰~ 将两个面体香迭一半,淋上白酱,磨上小磨坊百搭香草粉。两侧摆上些许莎莎酱后,将煎好的虾仁摆上,再淋上一点莎莎酱。四边再摆上对切的小西红柿就完成了。