芝麻红豆糯米糍
芝麻红豆糯米糍的做法说明
当红豆的甜遇上芝麻的香，会迸发出怎样的味道？一起来尝试一下吧！用微波炉来做省时省力，还格外Q弹！
芝麻红豆糯米糍的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材
- 第2步.
将糯米粉、玉米淀粉和白糖倒入微波适用盘中，用手动打蛋器稍微混合在一起。
- 第3步.
加入牛奶和椰浆，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒
- 第4步.
加盖留孔，放入微波炉内，以微波中火加热4min30s，中途可以用筷子搅拌一次
- 第5步.
取出后马上用筷子搅拌均匀
- 第6步.
用刮刀刮出，放在硅胶面垫上，带上一次性手套， 把面团揉5min左右 ，然后用保鲜膜包好面团，放凉备用
- 第7步.
戴上一次性手套，将放凉的面团与红豆沙馅各分成12等份
- 第8步.
取出1份面团，揉捏成光滑面团，面团中间压扁，将红豆馅放入面团中间，包好后捏紧收口
- 第9步.
最后将糯米糍放入黑白芝麻中滚几圈，让糯米糍表面沾上芝麻，再用手微微压实即可
小贴士
1、玉米淀粉为了降低粘性，亦可全用糯米粉，口感更Q。
2、面糊混合时一定要搅打至细腻无颗粒，否则成品口感不佳。
3、一定要带一次性手套，一来卫生，二来操作起来方便。
4、如果没有硅胶面垫，可以在案板上可以涂上一层薄薄的玉米油，糯米面团就不会黏在案板上了，更方便操作。
5、面团微波加热熟透后，趁热同筷子搅成小块，用刮刀刮在硅胶面垫上，搓揉均匀成团，口感更Q弹。
6、揉透的面团，弹性非常好，包馅非常容易
