腊肉炒春笋

腊肉炒春笋

腊肉炒春笋的食材和调料

腊肉	一小块
春笋	适量
干辣椒	适量
大葱	半根
花椒	适量
姜	一片
大蒜	适量
生抽	适量
鸡精	适量

腊肉炒春笋的做法与步骤

第1步.
将春笋切好挤出水分，下锅炒干水分(不放油炒干喔)炒干乘出备用
第2步.
锅里倒油，下腊肉翻炒变色继续倒入准备好的大葱，姜，蒜，干辣椒，花椒一起炒香倒入之前的春笋继续翻炒，然后倒入适量生抽鸡精调味，乘出装盘就OK啦~

小贴士

刚拔回来的春笋去皮，老一点的用刀削去表皮方便煮透，然后对半切开放锅里煮，煮至软软的放冷水里过几遍，晾干水分放冰箱冷冻，记住是冷冻不是冷藏。

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