香烤芝心肉圆
香烤芝心肉圆的做法说明
很容易做的肉圆，比油炸的、水煮的容易多了。肉脆有嚼劲，就是烤出来口味会有点干，可以用番茄酱熘一下。
方子里是10个肉圆的量。
马苏里拉奶酪是咸的，盐千万不要放多，不要问我是怎么知道的
务必不能多放水，肉丸会散不Q
香烤芝心肉圆的食材和调料
| 猪后腿肉 | 200g |
| 马苏里拉奶酪 | 60g |
| 盐 | 半勺（如果最后还要熘番茄酱，那么还可以少一些） |
| 姜 | 一小块 |
| 葱白 | 3根（不用绿色部分是因为加热后会变色） |
| 披萨草 | 1g（其他迷迭香什么的都可以，看个人口味） |
香烤芝心肉圆的做法与步骤
- 1.
猪肉如果是从冷冻室拿出来的，先放在凉水里解冻。
- 2.
将姜和葱白切成小块，加20g水搅拌成葱姜水，然后静置，待固体碎末沉淀一些后，倒掉15g的液体
- 3.
马苏里拉奶酪切成1cm大小的小块（千万不要切碎，会增加包进肉圆的难度）
- 4.
猪后腿肉和余下的葱姜水、盐、披萨草一起，搅拌成有弹性的肉泥
- 5.
取20g肉泥，在手心搓成圆，用食指在圆上戳一个洞，放入一块马苏里拉奶酪，然后封口、搓圆。放在烤盘上
- 6.
全部肉圆做完后，烤箱180度烤20分钟即可
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