青衣素心卷

青衣素心卷

青衣素心卷的做法说明

青衣素心卷,是韩国料理的常见菜式,以白菜为烹饪主料,金针菇、胡萝卜等为辅料做的一种菜,口味比较清淡,可带给人们清鲜宜人、自然爽口的营养菜肴。

青衣素心卷的食材和调料

白菜叶子6大片
胡萝卜半根
金针菇100g
彩椒1个
高汤200ml
3g
胡椒粉1g

青衣素心卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好所有材料;高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用

    青衣素心卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    金针菇洗净后,切去根部,成为约6-7cm长一段,胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝;青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝

    青衣素心卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    大白菜叶子洗净后,用开水焯30s变软

    青衣素心卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把焯过的大白菜叶子摊平在案板上,切去比较硬的白菜梗,叶子内侧朝上,在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝

    青衣素心卷的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    慢慢卷起来,裹紧折好

    青衣素心卷的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把裹好的菜卷摆到微波适用盘中,淋上高汤,加盖留孔,放入微波炉内,以微波高火加热7min,程序结束后取出,即可食用

    青衣素心卷的做法步骤 第6步

小贴士

1.这道菜口味比较清淡,非常适合喜欢素食或者大鱼大肉后的肠胃调理。
2.用热水把大白菜叶子泡软,便于卷起定型。
3.蔬菜丝的长度需要比白菜叶子的宽度短。
4.卷的时候要裹得紧实一些,以免切开蔬菜丝会松散。

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