可乐版香辣凤爪
可乐版香辣凤爪的做法说明
夏日吃不下黏糊糊米面主食的时候，开着空调来一份闷的酥烂入味的香辣凤爪，开胃好吃，配饮料/西瓜/小酒 美美的！
准备到出锅可以一个小时内完成的胶原蛋白大餐。
可乐版香辣凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 两斤 |
| 可乐 | 2听（根据一斤鸡爪一听可乐的比例准备） |
| 姜 | 4片 |
| 酱油 | 3勺（1老抽2生抽） |
| 料酒 | 适量 |
| 五香八角干辣椒 | 各类根据口味适量（放茶包） |
| 豆瓣酱（香辣/蒜香随意） | 一大勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 葱花 | 一把 |
| 盐 | 酌量 |
| 耗油 | 一勺 |
可乐版香辣凤爪的做法与步骤
- 1.
带柄不带柄的鸡爪都行，一斤一斤的比例买就是了，我买的两斤带柄的。
- 2.
鸡爪洗干净剪指甲，放半锅水，加两片姜煮滚，放入鸡爪焯水，三分钟捞起备用。
- 3.
热锅放适量油，放入剩下的姜片一大勺豆瓣酱，炒出香味，放入鸡爪，适量料酒兜匀。
- 4.
鸡爪有点颜色的样子，倒入两瓶可乐，三勺酱油（1老2生），五香辣椒（放茶包袋一起煮比较容易捞起）。大火烧开中小火闷，至少半小时，期间翻动下，保证均匀上色。
- 第5步.
喜欢软烂的可以再加一碗水多炖十分钟，差不多可以加一勺耗油，盐调一下味道。 大火收汁，撒辣椒面葱花，兜匀出锅。
小贴士
可乐代替了水和糖，碳酸容易使肉类炖地酥烂入味哟。
