麻薯夹心可可软欧

麻薯夹心可可软欧的做法与步骤

1. 1.

   将高筋粉、可可粉、盐、糖、酵母、鸡蛋、水放入面包机搅拌

2. 2.

   待面团揉至表面光滑加入黄油继续搅拌

3. 3.

   继续将面团揉至扩展阶段，放入大碗中进行基础发酵

4. 4.

   等待发酵的同时可以准备麻薯部分，将糯米粉、玉米淀粉、牛奶和糖混合，搅拌到无颗粒状

5. 5.

   将面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟至表面凝固即可

6. 6.

   待面团发酵至两倍大，按压不回缩时，分成两份

7. 7.

   将其放在硅胶垫上用擀面杖擀开，将麻薯面团擀开后铺在面包面团上

8. 8.

   撒上适量的红豆和葡萄干，自上而下卷起收口，整形至自己喜欢的形状

9. 9.

   将整形好的面团放入烤盘进行最终发酵（发酵至两倍大）

10. 10.

    180度烘烤25分钟，取出切开，趁热享用