美滋滋の虾虾蛋包盖饭
美滋滋の虾虾蛋包盖饭的做法说明
虾仁的口味，也可以根据自己的口味更换！比如我之前的食谱：口感浓厚の泡菜炒虾仁，辣味番茄虾！搭配起来也是相当合适！嫩嫩的蛋皮+美味的虾仁！下饭！
美滋滋の虾虾蛋包盖饭的食材和调料
| 米饭 | 1碗 |
| 虾仁 | 100g |
| 葱 | 1根（分葱白和葱绿） |
| 磨黑胡椒 | 适量 |
| 盐【A组】 | 适量 |
| 米酒【A组】 | 1小勺 |
| 淀粉【A组】 | 1勺 |
| 美乃滋 【B组】 | 2大勺 |
| 番茄酱 【B组】 | 1大勺 |
| 蛋黄 【B组】 | 1颗 |
| 鸡蛋【C组】 | 2个 |
| 牛奶【C组】 | 1大勺 |
| 胡椒盐【C组】 | 适量 |
| 油 【C组】 | 1小勺 |
美滋滋の虾虾蛋包盖饭的做法与步骤
- 第1步.
1-①.鲜虾去头去壳去虾线，背上划一刀，待煎，虾仁加【A组】抓匀等待（先把酒和盐抓匀，再加淀粉抓匀）。 1-②.把【B组】搅匀放一边备用；把【C组】搅匀放一边备用；把葱切葱花，葱白葱绿分开，备用。
- 第2步.
【C组】搅匀，不粘锅烧热加油，小火，倒入蛋液，快速用用筷子搅拌，不要翻面，等蛋液基本凝固，就马上离火，盖在饭上！
- 第3步.
锅中加点底油，放入葱白炒香，再加入虾仁，把虾仁炒熟后，关火！加提前搅拌好的【B组】，继续翻炒均匀，就可以了！
- 第4步.
蛋皮盖在米饭上，虾仁盖在蛋皮上，再撒一些研磨黑胡椒和葱花！吃吧！
