油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   姜去皮切丝，虾剪须剪腿，开背去线，洗净备用。

2. 2.

   加油至7成油温，姜丝爆香，入虾炒20秒，待个别虾变色后，加入生抽再炒。

3. 3.

   加入糖，黄酒（料酒），盐，翻炒均匀后，少量热水加盖咕嘟，约五分钟。开盖翻炒收汤即可。