米糕机

米糕机的做法说明

用料

面粉（高、中、低粉都ok）320g
白糖20g
红糖粉80～90
泡打粉（可不放）3g
安琪高活性酵母4g
水245g
鸡蛋2颗
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步骤 1
面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）！

步骤 2
另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）

步骤 3
200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）

步骤 4
在糖水中直接敲入2颗鸡蛋➕面粉混合物➕酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下那就 （这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡，别打过了）

步骤 5
八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵

步骤 6
发酵到如图程度也就是八分满的样子，发酵完成以后想装饰的亲可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，随亲喜欢。光板红糖发糕已经炒鸡好吃了😎，冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉