火腿虾仁白菜汤

火腿虾仁白菜汤的做法与步骤

1. 1.

   白菜洗净手撕成块，火腿切小丁或片，虾仁洗净。

2. 2.

   新鲜虾仁就腌下，干虾仁就泡下，尽量大的，不要虾米。 火腿和虾仁不要太少，否则不够味！

3. 3.

   热锅凉油， 用适量无味油（葵花籽、玉米油）这样避免抢味，如果没有就用猪油。 放沥干水的虾仁和火腿下锅炒出香味，再放白菜煸炒至水分略干，此时加入适量水淹过白菜充分煮开，加一小勺猪油（⚠️如果之前用的是无味油，这一步绝对不能省），试味加盐再煮片刻，出锅。 喜欢吃软点的白菜就煮久点～一般来说煮得软一些更好吃。