脆底儿抱蛋煎饺
脆底儿抱蛋煎饺的做法说明
冷冻水饺的第二春，小火长时间的煎烤着，底儿脆脆的，特别香！吃腻了煮水饺的一定要尝试一下。
脆底儿抱蛋煎饺的做法与步骤
- 第1步.
大火热锅，用刷子刷一层薄油，把水饺摆进去，煎到底部微黄。
- 第2步.
加入饺子高度1/3的开水，盖盖子焖煮一会儿
- 第3步.
此时打2-3个鸡蛋（根据饺子馅，熟的快慢选择），放入少量盐和料酒打散，小葱切成葱花
- 第4步.
开盖，水分基本熬干的时候转小火，把鸡蛋液倒进去，撒入葱花和芝麻，慢慢煎熟
- 第5步.
鸡蛋完全熟透，水饺皮也呈现半透明状就好了，蘸醋和辣椒油吃
- 第6步.
鸡蛋和水饺的底部被均匀稳定的热力煎到色泽金黄，香脆逼人，上半部分却还是软嫩的，咬下去口感非常丰富，好吃的令人沉醉～
小贴士
要用底厚的不沾平底锅。
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