港式早茶--水晶包（Vitamix版）

港式早茶--水晶包（Vitamix版）的做法说明

准备时间：3小时搅拌时间：60秒钟产出量：2份（500克）（2人份）
操作难度：★★★★★ 美味程度：★★★★★ 细腻指数：★★★★★

虾的营养价值极高，含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，能增强人体的免疫力，且海虾是可以为大脑提供营养的食物，海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。搭配猪肉、玉米等食物，采用清蒸的方式，能为青少年提供能量，强身健体。

港式早茶--水晶包（Vitamix版）的食材和调料

1.海虾	200克
2.猪肉馅	100克
3.甜玉米	50克
4.澄粉	80克
5.玉米淀粉	20克
6.葱	5克
7.姜	5克
8.猪油	15克
9.开水	50毫升
10.盐	5克
11.鸡精	5克
12.胡椒粉	5克
13.香油	10克

港式早茶--水晶包（Vitamix版）的做法与步骤

第1步.
食材展示
第2步.
在Vitamix容杯中加入开水、澄粉和玉米淀粉，启动机器，从1档缓慢调至 5档，搅拌30秒，混合成雪花状后倒出，稍凉后用手揉成面团，放入猪油再次揉匀，盖上湿布醒面15分钟。
第3步.
将猪肉和部分海虾放入Vitamix容杯后，盖紧杯盖，从1档缓慢调至 6档，搅拌30秒打成肉糜后倒出备用，预留一部分海虾打成虾粒。
第4步.
葱、姜放入Vitamix打成末后倒入碗中，加入猪肉海虾肉糜，以及虾粒、盐、鸡精、胡椒粉、香油充分拌均。
第5步.
醒好的面团再次揉匀，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，摆上虾仁。
第6步.
上汽后大火蒸15分钟。
第7步.
新鲜出炉的水晶包就OK啦！