牛奶小包包
牛奶小包包的做法说明
这个东东好人做，大概都是迷恋她的软吧。不论手感还是口感都是那么软，淡淡的奶香配上果酱，味道真的很美好
牛奶小包包的做法与步骤
- 第1步.
种面冷场发酵一夜
- 第2步.
主面加入除黄油的其他材料，笨鸡蛋哦，颜色真黄。
- 第3步.
加入黄油，揉至拉出坚韧的膜，油脂偏多，揉了好久
- 第4步.
冷藏发酵了2小时+，感觉有点过了，实在是出门回来晚了。
- 第5步.
分成小份，排气，醒面20分钟或更久。面偏软，不好操作，所以最好多醒一会。若依旧很粘就用一些手粉。
- 第6步.
整形发酵，35°半小时 天气变热，真是一边做一边发，实在是有点控制不住。所以最后的发酵时间缩短了。
- 第7步.
最终发酵成这样，多了一个，当时分的时候也不知道咋弄的。
- 第8步.
170°烤了25分钟，脱膜的时候注意，实在太软了。
小贴士
这个面包液体量比较大，黄油量也很大，后期揉的时候需要多费点时间。整形其实很随意，不过大多都是这种萌哒哒的感觉，所以我也没再多研究。35×28×6的深盘正好可以烤一盘。
