花生酱奶酪
花生酱奶酪的做法说明
一直在想，用什么方法把最后这点花生酱解决掉。最后，终于将目光锁定在孟老师的花生酱奶酪上。孟老师的花生酱应该是香甜细滑的吧？自己的花生酱是自制无味的，不过，这又有什么关系？没有甜味，可以在奶酪的配方中添加少许糖，而略带颗粒的口感，或许又会是别一番趣味。
主意既定，只等天气——谁会在阴凉的雨天里去思念一杯冰冷的甜品呢？终于等到艳阳高照。。。
花生酱奶酪的做法与步骤
- 第1步.
主料
- 第2步.
将20克牛奶倒入花生酱中
- 第3步.
调匀
- 第4步.
将剩下的牛奶倒入锅中，加入细砂糖
- 第5步.
小火加热，搅拌至糖溶化，熄火
- 第6步.
加入花生酱糊
- 第7步.
搅拌均匀
- 第8步.
吉利丁片用冰水泡软
- 第9步.
捞出挤干水分
- 第10步.
放入奶酪液中
- 第11步.
搅拌至完全溶化
- 第12步.
隔冰水搅拌至浓稠
- 第13步.
倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固
- 第14步.
取出，在表面撒少许花生碎点缀
小贴士
事先将花生酱用牛奶调成液体状，更容易与牛奶混合。
加热牛奶时无需煮至沸腾，细砂糖完全溶化后即可离火。
容器大小可以根据自己喜好选择。
