电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，讲蛋清跟蛋黄分离（我取了4个鸡蛋，其中2个是双黄蛋）
- 第2步.
将蛋黄搅拌均匀，并且加入牛奶，再搅拌下
- 第3步.
低筋面粉分2次过筛加入蛋黄液中
- 第4步.
加入面粉的蛋黄液，可能看着有小颗粒，用打蛋机，低档搅拌下，就会均匀无颗粒的
- 第5步.
在蛋清中加几滴柠檬汁，再加1/3的白糖，搅拌后，用打蛋机低档打至蛋清变白色沫
- 第6步.
蛋清用打蛋器低档打至这样后，再加1/3的白糖，换中档继续打，打至泡沫变厚变稠，此时，把剩下的白糖全部加入，并用高档位打发蛋清，直到能拉出泡沫尖尖
- 第7步.
能拉出白沫尖尖角不倒，才算打发完成（蛋清打发的好不好，最后直接关系到蛋糕发的好不好）
- 第8步.
将1/3打发好的蛋清加入蛋黄液中，搅拌均匀，再将搅拌好的液体倒入剩下的蛋清液中混合均匀
- 第9步.
将电饭煲锅预热，然后加入少量食用油，晃下
- 第10步.
将混合后的液体倒入电饭煲中，然后震荡几 下，将气泡释放掉！然后按个蛋糕功能开始蒸了
- 第11步.
大功告成（面粉不要太多，不然做出来会像披萨饼）
小贴士
如果电饭煲没有蛋糕功能键，那么先按煮饭键，等它跳掉后，用湿毛巾闷住出气口，待20来分钟，再按下煮饭键，再煮15分左右就可以了
