牛肉褡裢火烧

牛肉褡裢火烧的做法与步骤

1. 第1步.

   和面 面粉混合少许淀粉 加入适量清水 分次加入 成絮状

   
2. 第2步.

   揉成面团 不需光滑 盖锅盖醒40-50分钟 利用这段时间准备馅料

   
3. 第3步.

   葱姜花椒如图 加入大半碗开水

   
4. 第4步.

   做成花椒葱姜水 放置凉

   
5. 第5步.

   肉馅先加入油搅匀 锁住鲜味 再依次加入盐 糖 味精 蚝油 虾油 两个生鸡蛋 最后加入放凉的花椒葱姜水一个方向搅上劲

   
6. 第6步.

   切葱末加入肉馅 搅匀

   
7. 第7步.

   面团揉至光滑 切成小块

   
8. 第8步.

   擀成长椭圆形 如图放入馅

   
9. 第9步.

   四周沾水 包边封口

   
10. 第10步.

    如图形状

    
11. 第11步.

    小火加入少量水 盖盖煎至一面金黄 开盖开中火翻面煎至金黄 再翻面煎一下 就出锅啦

    
12. 第12步.

    酥脆多汁 美味极了 你也来试试吧😊